Gelinim Mutfakta Tepside Adana Kebabı tarifi 26 Haziran 2026

Gelinim Mutfakta’nın 26 Haziran Perşembe bölümünde günün lezzeti belli oldu: Tepside Adana Kebabı! Mangal kurmadan evde fırında kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifin detaylarını sizler için derledik.

TEPSİDE ADANA KEBABI MALZEMELERİ

• 700 gram orta yağlı dana kıyma
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 2 adet domates
• 4-5 adet sivri biber

TEPSİDE ADANA KEBABI NASIL YAPILIR?

Kıymayı, soğanı, sarımsağı ve ince doğranmış biberleri bir kaba alın. Salça ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi kebabın lezzetini doğrudan etkiliyor.

Fırın tepsisini yağlayın ve kebap harcını eşit şekilde bastırarak yayın. Ardından uzun şeritler halinde kesikler yaparak klasik Adana kebabı görünümü verin. Dolayısıyla bu adım hem görselliği hem de eşit pişmeyi sağlıyor.

Kenarlara domates ve sivri biberleri dizin. 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Sıcak olarak lavaş, sumaklı soğan salatası, közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun!