Gelinim Mutfakta Patlıcanlı Paşam Köftesi tarifi ve yapılışı

Kanal D’nin sevilen yapımı Gelinim Mutfakta, 9. sezonu ile 10 Ağustos Pazartesi günü ekranlara geri döndü. Yeni sezonun ilk bölümünde günün yemeği Patlıcanlı Paşam Köftesi oldu.

PATLICANLI PAŞAM KÖFTESİ MALZEMELER

Köfte için: 500 gr kıyma, 1 kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, yarım çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı su

Patlıcanlı harç için: 3 patlıcan, 1 kuru soğan, 2 yeşil biber, 2 domates, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için: 1 yemek kaşığı salça, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ

PATLICANLI PAŞAM KÖFTESİ YAPILIŞI VE PÜF NOKTASI

Soğanı rendeleyip içine kıyma, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip köfteyi yoğurun. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Soğan ve biberleri kavurup patlıcanları ilave edin. Küp küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.

Köfte harcından parçalar alıp ortasına patlıcanlı harçtan koyup kapatın. Hazırladığınız köfteleri fırın kabına dizin. Üzerine salça, sıcak su, yağ ve tuz karışımını gezdirip 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!