Gelinim Mutfakta Çıtır Köz Patlıcanlı Börek tarifi ve yapılışı

Gelinim Mutfakta’da bugünkü ödev Çıtır Köz Patlıcanlı Börek oldu.

GELİNİM MUTFAKTA ÇITIR KÖZ PATLICANLI MALZEMELERİ

Börek İçin:
3 adet yufka, 2 adet közlenmiş patlıcan, 200 gram beyaz peynir, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı maydanoz

Sosu İçin:
1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu

ÇITIR KÖZ PATLICANLI BÖREK YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp beyaz peynir, kaşar, maydanoz ve baharat ekleyin. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak sos hazırlayın.

Yufkanın üzerine sosu sürüp ikinci yufkayı üzerine yerleştirin. Yufkaları 8 üçgen parçaya kesin. Her üçgenin geniş kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun!