Salmonella sessizce yayılıyor: Yumurta kabuğundan bile bulaşıyor!

Uzmanlar yaz aylarında artan Salmonella enfeksiyonuna karşı uyarıyor. Çiğ et ve yumurtadan, yıkanmamış sebzeye kadar birçok yolla bulaşan bakteri, ishal ve yüksek ateşle kendini gösteriyor.

SADECE GIDA ZEHİRLENMESİ DEĞİL

Salmonella, hayvan ve insan bağırsağında yaşayan çubuk şeklindeki bir bakterinin neden olduğu enfeksiyon. En sık kirli su ve gıdalarla bulaşıyor. Yazın vaka sayısı artıyor, 2600’den fazla alt tipi var.

BELİRTİLER 12 SAATTE ORTAYA ÇIKIYOR

Bakteri vücuda girdikten 12-72 saat sonra etki ediyor. En yaygın şikâyetler:

İshal, yüksek ateş, mide krampları, bulantı-kusma ve baş ağrısı. Şikâyetler 4-7 gün sürüyor.

SALMONELLA NASIL BULAŞIYOR?

Çiğ Gıda: Az pişmiş tavuk, et, çiğ yumurta ve pastörize edilmemiş süt en büyük kaynak.

Çapraz Bulaşma: Çiğ et kestiğiniz bıçakla salata doğramak bile yetiyor.

Hayvan Teması: Özellikle kaplumbağa, kertenkele, civciv ve kuşlar taşıyıcı.

Kirli Su: İyi yıkanmamış meyve-sebze ve içme suyu.

KİMLER RİSK ALTINDA?

Bebekler, 65 yaş üstü olanlar, kanser hastaları ve bağışıklığı düşük kişilerde hastalık ağır seyredip kana karışabiliyor.

TEDAVİDE ANTİBİYOTİK ŞART MI?

Çoğu kişide 1 haftada kendiliğinden geçiyor. Bol sıvı ve elektrolit takviyesi yetiyor. Doktor önermedikçe ishal kesici kullanılmamalı. Antibiyotik sadece tifo yapan türlerde ve risk grubundakilere veriliyor. Teşhis için dışkı kültürü şart.

KORUNMAK İÇİN 5 ALTIN KURAL

Ellerinizi yemek öncesi ve tuvalet sonrası 20 saniye yıkayın.

Etleri en az 70 derecede tam pişirin.

Çiğ et için ayrı kesme tahtası kullanın.

Kırık yumurta almayın, sebzeleri karbonatlı suda yıkayın.

Kaplumbağa gibi sürüngenleri öpmeyin, temas sonrası mutlaka el yıkayın.