Tarım Bakanlığı hileli gıdayı ifşaladı: O sucukta eşek ve at eti çıktı!

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesini duyurdu.

SUCUKTA AT VE EŞEK ETİ ÇIKAN MARKA

Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinde faaliyet gösteren Saffet Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi’ne ait “Kocaağa Çiftliği” ve “Salih Kocaağa Çiftliği” markalı sucuklarda at ve eşek eti tespit edildi.

Etkilenen ürünler: Isıl işlem görmüş sucuk, baton sucuk ve kangal sucuk

TEK TIRNAKLI HAYVAN ETİ NASIL ANLAŞILIR?

Sucukta at veya eşek eti olup olmadığını gözle, kokuyla veya tadıyla anlamanın kesin bir yolu bulunmuyor. Sucuktaki baharat, tuz ve yağ etin özelliklerini büyük ölçüde değiştiriyor.

Kesin sonuç için laboratuvarlarda alınan örnekte DNA bazlı Real-Time PCR analizi yapılıyor. Bu yöntemle tek tırnaklı hayvan türleri tespit edilebiliyor.